Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России.

Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России.

Подходящий В.П., Савчук С.А., Каюмов Р.И..

НИИ наркологии МЗ РФ, Институт геохимии и аналитической химии РАН, ВНИИИ мед техники МЗ РФ

Истинное исследование проводилось в рамках интернациональной научной программки «Изучение моделей употребления некоммерческого алкоголя: сравнительное исследование культурных традиций», зачинателем которой явился Интернациональный центр спиртной политики (Вашингтон, США). Научный Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. координатор русского куска программки – академик РАМН, доктор И.П.Анохина.

Исследование размеров и особенностей употребления спиртных напитков домашнего производства сельским популяцией Рф проводилось под управлением Г.Г. Заиграева в период январь – май 2001 года в 3-х регионах Русской Федерации: нижегородской, воронежской и омской областях. Объектом исследования были 75 семей (по Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. 25 семей из каждого региона, всего 210 человек). В фиксированные промежутки времени (последние четыре денька 2-ой и четвертой недели месяца) в протяжении 4 месяцев фиксировались частота и стереотип употребления алкоголя, также количество и разновидность спиртных напитков, потребляемых респондентами.

Было установлено, что главным потребляемым спиртным напитком является самогон. Соотношение потребляемых самогона и водки – 4,8:1. Половина участников обследования Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. употребляет самогон 4 раза в неделю и почаще. Потребление самогона было приемлимо для всех возрастных групп. Наибольшее потребление самогона записанно в возрастных группах 30-49 лет и 50 лет и старше. Количество выпиваемого в месяц самогона в среднем на каждого участника исследования составило 1363 мл (мужчины –2225 мл, дамы – 752 мл). Предпочтительное потребление самогона Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. определяется, приемущественно, его экономической доступностью (себестоимость самогона практически в 5 раз ниже цены водки) и убеждением о более высочайшем качестве и безопасности спиртных напитков домашнего производства.

Цель данного куска исследования заключалась в исследовании хим состава самогонов и оценке его токсичности с внедрением экспресс-метода.

МАТЕРИАЛ И Способы ИССЛЕДОВАНИЯ

Исследованию подвергали эталоны Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. самогона, обретенного у респондентов в процессе социологического обследования. Все эталоны были пронумерованы и имели сопроводительное пояснение, в каком указывались место приобретения, особенности технологии производства и др. В общей трудности на анализ представлен 81 эталон в стеклянных либо пластмассовых бутылках емкостью 0,25 л, укупоренных пластмассовыми пробками.

Для сопоставления анализировался хим состав промышленных Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. образцов спиртных напитков, сделанных способом дистилляции (коньяк, виски, граппа).

Определение содержания алкоголя в образчиках производили по плотности смесей при помощи ареометра и алкоголеметрических таблиц.

Газовая хроматография (ГХ-ДИП). Анализ проводили на газовом хроматографе Hewlett-Packard 5890 А с пламенно-иоизационным (ДИП) сенсором. Температура узла ввода пробы - 2400 С, сенсора - 2200С.

Хромато-масс Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России.-спектрометрия (ГХ-МС). Анализ проводили с внедрением хромато-масс-спектрометрической системы (Hewlett-Packard, США), включающей масс-селективный сенсор HP-5973(MSD) и газовый хроматограф HP-6890. Энергия ионизирующих электронов составляла 70 эВ. Регистрацию сигнала делали в режиме полного сканирования в спектре 40-440 а.е.м. (скорость сканирования 3 скана в 1 сек). Температура узла ввода 240˚С, соединительной Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. коммуникации к масс-спектрометру 180˚С. Для идентификации определяемых веществ использовали библиотеку масс-спектров NIST98L.

Условия хроматографического разделения (ГХ-ДИП и ГХ-МС). При проведении анализов использовали два варианта хроматографического разделения на капиллярных колонках различной длины.

(Способ 1.) При газохроматографическом (ГХ-ДИП) анализе разделение проводили на кварцевой капиллярной колонке Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. с недвижной фазой (НФ) НР-FFAP (Free Fatty Acide Phase, эфир полиэтиленгликоля и терефталевой кислоты). Размеры колонки: 25 м x 0,32 мм, толщина пленки НФ 0,52 мкм.

Температурная программка: 45˚С (2мин); 10 С/мин; 190˚С Давление на входе в колонку - 40 КПа. Объем вводимой пробы 0,2 - 0,8 мкл при делении потока 1/10.

(Способ 2.) При ГХ Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России.-МС анализе использовали колонку HP-FFAP длиной 50 м, внутренним поперечником 0,20 мм, толщина пленки НФ 0,33 мкм. Температурная программка: 50˚С (2 мин); 10 С/мин; 190˚С (20 мин).

Скорость потока газа-носителя (гелий) составляла 1 мл/мин. Пробу (1 мкл) вводили в режиме с делением потока 1/15.

Внутренний эталон. В качестве внутреннего эталона использовали циклогексанол, который добавляли к анализируемым Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. пробам до концентрации 30 мг/л (к 100 мкл пробы добавляли 3 мкл раствора 0,1% циклогексанола в этаноле).

При ГХ-ДИП анализе идентификацию определяемых веществ проводили по времени удерживания личных компонент. Для идентификации определяемых веществ были приготовлены модельные консистенции (в этаноле), содержащие составляющие алкогольных напитков (высшие спирты, эфиры, жирные кислоты, альдегиды, кетоны) и Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. некие легкие растворители. При ГХ-МС анализе идентификацию проводили по времени удерживания эталонного компонента и по масс-спектру анализируемого соединения, что в особенности животрепещуще в случае хроматографических наложений определяемых веществ.

Были отмечены последующие случаи наложений либо неполного разделения хроматографических пиков: 1) диметиловый эфир этиленгликоля/изо-пропиловый спирт/этанол/бензол Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России., 2) этиленгликоль/этилдеканоат/масляная кислота, 3) пропионовая кислота/2,3-бутандиол, 4) метанол/изопропилацетат/метилэтилкетон, 5) этилформиат/метилацетат, 6) октанол-1/бензальдегид.

Количественный анализ проводили с внедрением внутреннего эталона. В качестве внутреннего эталона избрали циклогексанол, как компонент, не соответствующий для алкогольных напитков. Предел обнаружения, определенный по циклогексанолу составлял 0,1 мг/л для ГХ-ДИП и 0,05 для ГХ Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России.-МС анализа (в режиме полного сканирования).

Способ ГХ-ДИП использовали для подготовительного анализа, способ ГХ-МС использовали для доказательства результатов количественного анализа и контроля корректности идентификации компонент. При ГХ-МС использовали колонку HP-FFAP с большей разделяющей способностью. Разделяющую способность колонок оценивали экспериментально по полноте разделения пары веществ бензальдегид Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России./октанол-1, владеющих близкими периодически удерживания [7, 8].

Оценка токсичности образцов самогона проводилась при помощи экспресс-метода (тест-объект - сперма большого рогатого скота) и щита для испытаний спиртов и водок на токсичность [1, 6]. Регистрируемая тест-функция – подвижность сперматозоидов, которая меняется (понижается либо возрастает) в присутствии токсических агентов. При отклонении величины токсичности испытываемого эталона от величины токсичности Химико-токсикологическое исследование крепких алкогольных напитков домашнего изготовления (самогон) из разных регионов России. раствора эталонного этилового спирта за границы допустимого (нормативного) отличия эталон признается ядовитым. Подготовка проб, вносимых в кювету со сперматозоидами, проводилась с учетом содержания этанола в исследуемых образчиках самогона. Полное количество подвергнутых анализу образцов – 66.


hhhiii-mezhdunarodnaya-nauchno-prakticheskaya-konferenciya-aktualnie-voprosi-ekonomicheskih-nauk.html
hhii-mezhdunarodnaya-nauchnaya-konferenciya.html
hhiv-harbinskaya-mezhdunarodnaya-torgovo-ekonomicheskaya-yarmarka-knr.html