Херес - напиток мавров - реферат

В Рф никогда в особенности не везло ни людям, ни предметам, ни явлениям, в имени которых либо заглавии встречается частичка "хер". Хер — так называлась когда-то х, одна из последних букв алфавита. Связаться с ней, вольно либо невольно, означало обречь себя на тяжелую судьбу. Человек, у кого "ноги хериком", никогда не Херес - напиток мавров - реферат мог уже стать конником. Херберт (конкретно так произносится носителями языка имя, искаженное на Руси в Герберт) Уэллс, побывавший в Рф в 1920 году, в отличие от собственного южноамериканского коллеги, узревшего Россию на том же переломном моменте истории и осчастливившего мир книжкой "10 дней, которые потрясли мир", написал опус с мрачноватым Херес - напиток мавров - реферат заглавием "Наша родина во темноте". Ну и само выражение "похерить", сначало означавшее только "вымарать, перечеркнуть крестом (хером) письмо", зополучило всеобъятный смысл. Остается только удивляться, что напиток с таким плохим заглавием "Херес", хоть и не вошел в первую пятерку фаворитных вин, но все таки отыскал собственных поклонников в Рф.

Роль Херес - напиток мавров - реферат Хеpеса в судьбе Дездемоны

Херес известен еще с 1000 года до Рождества Христова, когда развитые во всем, и в том числе знатоки виноделия, финикийцы захватили Юго-Восточную Андалусию и основали тут городка Кадис и Херес (потом Херес-де-ла-Фронтера, и давшие заглавие напитку). Искусство финикийцев, завезенная ими виногpадная лоза, благопpиятный для Херес - напиток мавров - реферат вызpевания виногpада климат и отвага неведомого винодела, решившего не сбрасывать с бродившего вина образовавшуюся махровую пленку, и дали миру тот напиток, что получил заглавие херес (по-английски — sherry (не путать с cherry — вишневой наливкой), по-немецки — jeres, по-испански — xeres).

С 711 по 1492 год, когда из центра Андалусии Херес - напиток мавров - реферат, Севильи, отправился в свою первую экспедицию Христофор Колумб, Андалусией обладали мавры. Конкретно они привнесли в технологию производства хереса спиртование. Добавление спирта в юное вино перед выдержкой содействовало остановке брожения. После мавров херес стал крепким и не кислым. Но в 1492 году Андалусию совместно с Кадисом и Хересом захватили испанские евреи Херес - напиток мавров - реферат, потом британцы, которым и на данный момент принадлежит 90% торговли хересом в мире. О маврах же совершенно запамятовали, отняв у их самое драгоценное, что у их было — херес. После чего просто осознать патриотические чувства мавра Отелло, охватывавшие его при виде Дездемоны, этого плода воображения государя Шекспира, британца, потреблявшего херес в свое наслаждение, раздавая Херес - напиток мавров - реферат маврам настолько злодейские роли.

Вне сомнения Шекспир знал о роли мавров в эволюции хереса, вобщем, как и о роли британцев, захвативших монопольное право на торговлю хересом в мире. В 1588 году, когда Шекспиру исполнилось 22 года, британский флот разгромил испанскую армаду. В порту Хереса вице-адмирал Фрэнсис Дрейк откупорил Херес - напиток мавров - реферат 2900 бочек хереса для жаждущих британцев. Любая победа британцев над испанцами сопровождалась распитием местных напитков. Шекспир, отведав вина, привезенного в Великобританию лордом Эссексом после осады испанского порта Кадис в 1597 году, писал: "Ваш херес греет кровь, которая была до этого холодна и находилась в застое, оставляя печень белоснежной, признак малодушия, но Херес - напиток мавров - реферат Херес принуждает течь кровь от сердца во все конечности".

Секpеты пpоизводства: небоскpебы дубовых бочек.

Херес вырабатывается из белоснежного винограда. Зависимо от вида хереса и места производства употребляют тот либо другой сорт. В Молдавии это Алиготе, Траминер, Пино Белоснежный, "Ркацители", на Дону — "Белоснежный Круглый", "Пухляковский", "Рислинг", снова же "Алиготе Херес - напиток мавров - реферат", в Казахстане — "Баян ширей", "Ркацители". На родине хереса, в Испании, его изготовляют из винограда видов "Паломино" и "Педро Хименес". Из числа тех же самых видов винограда могут получиться хересы вершенно различного характеристики. Почти все находится в зависимости от яркости солнца, количества солнечных дней в году, крутизны склона, на котором вырастает Херес - напиток мавров - реферат лоза, состава земли, технологии, срока выдержки. Самые орденоносные из российских хересов — уроженцы солнечной Тавриды. По 6 золотых медалей на всесоюзных и интернациональных конкурсах вин захватили херес "Крымский", из виноградов возрастающих в степных и предгорных районах Крыма, и херес "Массандра", обязанный вкусом сортам "Серсиаль", "Вердельо", "Альбильо", которые выращивают на южном берегу Крыма Херес - напиток мавров - реферат.

Виноград, рожденный, чтоб стать хересом, собирают в конце сентября, когда он в меру вызрел и насквозь пропитался солнцем. Помещенный в дубовые бочки, он активно бродит в течение нескольких месяцев. После этого дегустаторы пробуют получившийся полуфабрикат и систематизируют его на предмет способности производства определенного вида хереса. "Самый сухой и наилучший сорт Херес - напиток мавров - реферат хереса именуется Амонтильядо и особенность его запаха есть потаенна природы, до сего времени не разгаданная", — писали знатоки во времена Флобера.

После того, как давленый виноград совместно с кожицей простоял зиму, перебродил, и вышло юное вино крепостью 12-15 градусов, бочки откупоривались. Дегустаторы садились кругом и начинали пробовать. "Не, не Херес - напиток мавров - реферат Амонтильядо", — гласил 1-ый, отрывая от губ первую чашу. "Не Амонтильядо", — гласил 4-ый дегустатор, отведав вина из 15-й бочки... Так длилось длительно. Обычно, одна бочка из 20, а то и из целого виноградника оказывалась подходящего вкуса, вкуса Амонтильядо.

На последующих стадиях в вино добавляется спирт, что останавливает брожение и доводит крепость Херес - напиток мавров - реферат лелеемой субстанции до 15-16 градусов, вино переливается в дубовые бочки, стоящие в 4 яруса. Это так именуемая солера, система, в какой на самом верхнем этаже находится самое юное вино, по мере старения оно переливается все ниже и ниже. Это одна из особенностей технологии, соответствующей для хереса. 2-ая особенность — выдержка в Херес - напиток мавров - реферат течение 1,5-4 лет под хересной дрожжевой пленкой в бочках, не заполненных доверху, с воздухом. Херес, если сопоставить с сырами, типичный "рокфор в мире вин". На современном шаге развития производства употребляются специально выведенные незапятнанные культуры особенных хересных дрожжей. Конкретно они и присваивают тот специфичный хересный тон, напоминающий вкус миндаля либо грецкого орешка.

Хеpес хеpесу Херес - напиток мавров - реферат pознь, товаpищ и бpат.

Все хересы до момента праздничного распития делятся на три главные марки, а после откупоривания — по бокалам пропорционально числу дегустаторов. Херес сухой — 14-16% спирта, 0,2% сахара, херес сухой крепкий — 18% спирта, 1,5 процента сахара, херес крепкий — 20% спирта, 3% сахара, херес десертный 19% спирта, 9% сахара. Самые известные испанские хересы — сухие Херес - напиток мавров - реферат "Фино" и "Монсанилья", "Амонтильядо". Последний особо ценим гурманами, потому что обладает присущим только ему букетом, да к тому же не всегда выходит при производстве.

Все редчайшее хотя бы уж поэтому ценно, что изредка. Раздельно от всех стоит на десертном столе херес "Олоросо" — ароматное, крепкое вино, с соответствующим привкусом грецкого орешка Херес - напиток мавров - реферат, бывает сухим и сладким. Херес "Фино" реально отличить по несколько горьковатому вкусу, напоминающему миндаль. Если выставить в ряд бокалы с хересом "Фино", "Амонтильядо", "Олоросо", мы получим палитру цветов от светло-соломенного до темно-янтарного. Обычно, сухой херес более светлый. В сладких цвет находится в зависимости от добавок: в херес Херес - напиток мавров - реферат на стадии производств подливают тот же херес, только кипяченый и потемневший. В Рф очень изредка употребляют сладкие и десертные хересы, хотя они и выполняются. Такой, к примеру, херес десертный "Яловены" (Молдова). Куда более употребительны хересы сухие такого же Яловенского завода-совхоза и хересы прочные: "Крымский", "Массандра" (19-20 процентов спирта, 3 процента сахара).

С Херес - напиток мавров - реферат чем пить и из чего.

Пить херес уместно из тюльпанообразных вытянутых бокалов, чье сужение наверх содействует концентрации запаха: сухая и легкая струя направляется прямо в нос. Разливать херес по воронкообразным резным фужерам, рассеивающим запах и разбивающим сверканием хрустальных граней естественный свет великодушного напитка — все равно что Херес - напиток мавров - реферат пить пиво из чайных чашек. Вкушать херес имеет смысл с тем, кто может принести либо сделать подходящее блюдо к напитку. Таким макаром, вопрос "С кем?" плавненько перебегает в вопрос "С чем?"

Всякая приличная курица либо рыба грезит окончить жизнь на столе рядом с хересом. Нам остается только достойно приготовить их к этому Херес - напиток мавров - реферат праздничному моменту. Курицу — запечь в духовке либо зажарить, рыбу — отварить либо использовать копченую. Только не пытайтесь закусывать херес воблой либо скумбрией жаркого копчения. К хересу, сухому и крепкому подходит рыба, после которой губки — слипаются: неплохи с ним вареная и прохладного копчения треска, хек, минтай на худенький конец Херес - напиток мавров - реферат. В качестве дополнения, если вы не собираетесь есть горячее блюдо, годятся орешки: миндаль, грецкие. И, естественно, сыр.

Для чего пить.

Херес содержит не много винной кислоты, терпок, сух, в дозах до 200 гр только полезен для пищеварения. В конце прошедшего века вино это, по настоянию, фармацевтов было введено во всеобщее употребление Херес - напиток мавров - реферат в Великобритании. Законов особых не издавалось, просто лекари выписывали рецепт: херес незапятнанный, раз в день, по немножко. Не считая того, херес употреблялся для извлечения фармацевтических веществ из травяных снадобий.



hii-opredelenie-pobeditelej-i-prizerov.html
hiii-trebovaniya-k-oformleniyu-dokumentov-predstavlyaemih-na-doklad-glave-rajona-k-n-rachalovskij-rasporyazhenie-vnosit.html
hilokskij-rajon.html